wiadomości o firmie Co to jest grill Kamado?

Co to jest grill Kamado?

Chociaż zyskały popularność w ostatnich latach, grille Kamado są dalekie od nowości.W rzeczywistości prawdopodobnie są w pobliżu3000 lat.

Oryginalna koncepcja Kamado pochodzi z Chin lub Japonii.Podobny pomysł można zobaczyć w indyjskim piecu tandoor.

Dopiero pod koniec drugiej wojny światowej Amerykanie zauważyli te grille.Po tym, jak niektóre zostały wysłane do Stanów Zjednoczonych, koncepcja zaczęła się rozwijaćstartować.

„Sprzedawaliśmy coś, co nazywało się kamado, z miejsca nazwanego na cześć pachinko” — wspomina pan Fisher, który po raz pierwszy zetknął się z kuchenkami na węgiel drzewny w latach 50. XX wieku jako porucznik marynarki wojennej w Japonii.„To nie brzmiało po amerykańsku, a to nie było łatwe.Ale kiedy skłoniłem ludzi do spróbowania jednego, kiedy spróbowali kurczaka, który na nich ugotowaliśmy, byli uzależnieni”.

Kamados są wykonane z materiałów ogniotrwałych, takich jak ceramika, terakota, cement lub lawa.Dzięki temu mają niesamowite właściwości izolacyjne.

Z tego powodu te grille naprawdę sprawdzają się, gdy są używane jako piekarniki lub wędzarnie.Ich nieodłączne właściwości izolacyjne oznaczają, że temperatura gotowania wewnątrz nich jest utrzymywana na stałym poziomie.

Meathead Goldwyn z Amazingribs.com mamnóstwo pochwałułożyć na tych grillach:

„To znakomici palacze i znakomici palacze.Są doskonałymi piecami do pizzy i chleba, ponieważ boki i kopuły pochłaniają ciepło i oddają je z powrotem jak profesjonalny piec ceglany, dzięki czemu pizza i chleb mogą prawidłowo piec się od góry.Świetnie nadają się również do gotowania paelli i tandoori.”

Ze względu na ich reputację można również usłyszeć osoby określające ten typ grilla jako wędzarnię Kamado lub wędzarnię ceramiczną.Ale to oznacza to samo.

Rozłóżmy to dalej i przyjrzyjmy się zaletom i wadom charakterystycznym dla grilla kamado.